Pyszne i Szybkie Ciasto Ananasowe z Migdałami
Szukasz przepisu na ekspresowe, wilgotne i niezwykle aromatyczne ciasto do popołudniowej kawy? To ciasto ananasowe z rześką nutą cytryny i chrupiącymi płatkami migdałów sprawdzi się idealnie! Jest bajecznie proste w przygotowaniu, a z blaszki znika w mgnieniu oka.
Wymiary formy: 17 x 27 cm Czas pieczenia: ok. 40 minut Temperatura pieczenia: 170°C
🛒 Składniki:
Ciasto:
4 małe jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
100 ml oleju (np. rzepakowego)
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Otarta skórka i sok z 1/2 cytryny
Dodatki:
1 puszka ananasa
Garść płatków migdałowych
Cukier puder (do oprószenia gotowego ciasta)
👩🍳 Wykonanie krok po kroku:
Przygotowanie owoców: Ananasa odsącz dokładnie z zalewy i pokrój w mniejszą kostkę.
Ubijanie jajek: Jajka wbij do misy miksera, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach na jasną, bardzo puszystą masę.
Łączenie składników: Do ubitej masy dodaj przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Następnie dolej mleko, olej oraz dodaj otartą skórkę i wyciśnięty sok z cytryny. Całość wymieszaj delikatnie (szpatułką lub mikserem na niskich obrotach) tylko do połączenia się składników.
Wylewanie do formy: Gotowe ciasto przelej do formy (17 x 27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłóż przygotowane wcześniej kawałki ananasa.
Pieczenie: Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Złociste migdały: Na 10 minut przed końcem czasu pieczenia wysuń na chwilę ciasto i posyp jego wierzch płatkami migdałowymi, aby ładnie się podprażyły i zazłociły.
Dekoracja: Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu ciasta, obficie posyp je cukrem pudrem.
Wskazówka: Aby ciasto było jeszcze lepsze, upewnij się, że przed starciem skórki dokładnie wyparzyłeś cytrynę we wrzątku!
Smacznego!