Sernik Szlachecki ze śliwkami i orzechami

   

Sernik Szlachecki ze śliwkami i orzechami

Bogaty, wilgotny sernik z kakaowym ciastem, kremową masą serową oraz śliwkami faszerowanymi orzechami. Eleganckie ciasto o głębokim smaku — idealne na święta i wyjątkowe okazje.

🧾 Składniki

Ciasto kakaowe

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 1/2 szklanki cukru

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 ml oleju

• 2 łyżki kakao

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• szczypta soli

Masa serowa

• 1 kg sera z wiaderka

• 4 jajka

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (80 g)

• 1 szklanka cukru

• 1 łyżka kakao

Śliwki

• 200–300 g suszonych śliwek

• garść orzechów włoskich

---

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Śliwki
   Śliwki zalej ciepłą wodą i odstaw na około 15–20 minut do namoczenia. Następnie każdą nadziej kawałkiem orzecha włoskiego.

2. Ciasto kakaowe
   Do miski wsyp mąkę, dodaj olej, śmietanę, cukier, jajko, proszek do pieczenia, kakao oraz sól. Wyrób jednolite ciasto i podziel na dwie części.

3. Spód
   Formę o wymiarach 17 × 27 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jedną część ciasta równomiernie rozprowadź na dnie.

4. Masa serowa
   Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj ser, proszek budyniowy oraz kakao i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.

5. Składanie
   Na ciasto wyłóż połowę masy serowej. Ułóż równomiernie śliwki z orzechami, następnie przykryj pozostałą masą serową. Na wierzch zetrzyj lub rozkrusz drugą część ciasta.

6. Pieczenie
   Piecz w temperaturze 170°C przez około 60 minut (grzanie góra-dół).

7. Wykończenie
   Po wystudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.