Ciasto „Radość Dzieciństwa”

  

Ciasto „Radość Dzieciństwa”

Miękkie, delikatne ciasto z warstwą dżemu i lekką jak chmurka pianką. Smak, który naprawdę kojarzy się z domem, beztroską i dzieciństwem. Proste składniki, a efekt zawsze robi wrażenie 

Składniki:

Ciasto:

• 1½ szklanki mąki pszennej

• 100 ml oleju

• ½ szklanki cukru

• 1 jajko

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 1 duży słoik dżemu lub powideł (np. śliwkowych, porzeczkowych)

Pianka:

• 5 dużych białek

• ½ szklanki cukru

• 1 budyń (80 g, proszek)

Wykonanie:

1. Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.

2. Dodać jajko, cukier, śmietanę oraz olej. Całość dokładnie wyrobić na jednolite, gładkie ciasto.

3. Ciasto przełożyć do formy 17 × 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.

4. Na cieście rozsmarować warstwę dżemu lub powideł.

Pianka:
5. Białka ubić z cukrem na sztywną, puszystą masę.
6. Dodać suchy proszek budyniowy i delikatnie wymieszać.
7. Piankę wyłożyć na warstwę dżemu i wyrównać.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut, aż pianka się zetnie i lekko zarumieni.

💡 Wskazówka: Najlepiej sprawdzają się dżemy lekko kwaskowe – idealnie przełamują słodycz pianki. Ciasto po wystudzeniu kroi się najładniej.