Bitki ze schabu → mięciutkie i soczyste, zawsze się udają
To jeden z tych obiadów, które smakują jak w domu u mamy.
Bitki ze schabu wychodzą kruche, delikatne i pięknie rumiane, a dzięki moczeniu w mleku mięso robi się naprawdę miękkie.
Idealne do ziemniaków i surówki.
Składniki
4 kawałki schabu z kością
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki mąki pszennej
1 duże jajko
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Wykonanie krok po kroku
Kawałki schabu opłucz, osusz i delikatnie rozbij tłuczkiem.
Oprósz mięso solą i pieprzem.
Przełóż do pojemnika, zalej mlekiem i wstaw do lodówki na całą noc.
Następnego dnia przygotuj panierkę:
bitki oprósz mąką,
zanurz w roztrzepanym jajku,
ponownie obtocz w mące.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż będą złote z obu stron.
Podanie
Bitki najlepiej smakują z:
ziemniakami lub puree,
buraczkami albo kapustą zasmażaną,
ogórkiem kiszonym.
To prosty i pewny przepis, który zawsze wychodzi.