Racuszki serowe
Składniki:
25 dkg sera białego
4 łyżki mąki pszennej
1 duże jajko
wanilia (cukier waniliowy lub ekstrakt)
szczypta soli
tłuszcz do smażenia
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Ser biały przełożyć do miski i dokładnie rozgnieść widelcem.
Dodać jajko, mąkę, wanilię oraz szczyptę soli.
Całość dokładnie wymieszać, aż powstanie gładka, dość gęsta masa.
Na patelni rozgrzać tłuszcz.
Łyżką nakładać porcje masy, formując niewielkie racuszki.
Smażyć na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
Usmażone racuszki odsączyć na ręczniku papierowym.
Podawać na ciepło, obficie posypane cukrem pudrem.