Naleśniki ziemniaczane z mięsem – sycące i domowe
Te naleśniki są inne niż wszystkie → chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i z pysznym mięsnym farszem!
Składniki na ciasto naleśnikowe:
3 małe ziemniaki
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz, kurkuma
koperek
Składniki na farsz:
300 g mięsa mielonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/3 szklanki śmietany 30%
1 jajko
sól, pieprz
Przygotowanie farszu
Mięso mielone przełóż do miski.
Dodaj śmietanę, jajko, drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek.
Dopraw solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Wykonanie naleśników ziemniaczanych
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Dodaj jajko, koperek i mąkę.
Wlej mleko i dopraw solą, pieprzem oraz kurkumą.
Ciasto dokładnie wymieszaj – powinno być gładkie i dość gęste.
Na rozgrzanej patelni rozpuść tłuszcz.
Wylej porcję ciasta i smaż naleśnik na złoty kolor.
Odwróć naleśnik, posmaruj farszem mięsnym i smaż jeszcze chwilę z drugiej strony.
Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto i farsz.
Podanie
Najlepsze są od razu po usmażeniu → chrupiące, aromatyczne i bardzo sycące.