Szybki piernik – miękki, pachnący i zawsze się udaje
Ten szybki piernik to idealne ciasto, kiedy masz ochotę na coś aromatycznego i świątecznego, ale nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni. Wystarczy wymieszać składniki, przelać do formy i upiec. Jest miękki, wilgotny, pachnie miodem i przyprawą piernikową — idealny na weekend, święta i do popołudniowej kawy.
Składniki:
2 jajka
100 ml oleju
250 ml mleka
2 łyżki kakao
1 szklanka cukru
3 łyżki miodu
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki dżemu (np. śliwkowego lub porzeczkowego)
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody
Szczypta soli
Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodać mąkę, sodę, kakao, dżem i przyprawę do piernika.
Dolać olej, mleko i miód. Ciasto dokładnie wymieszać do połączenia składników.
Przelać do formy 25 × 11 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170°C przez około 60 minut.
Po wystudzeniu wierzch piernika posypać startą czekoladą.
Wskazówki:
Dżem nadaje piernikowi wilgotność i podkreśla smak — najlepszy jest śliwkowy.
Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj 1 dodatkową łyżkę przyprawy piernikowej.
Miód można lekko podgrzać, aby łatwiej połączył się z ciastem.
Piernik najlepiej smakuje na drugi dzień — wtedy aromaty się przegryzą.
FAQ – najczęstsze pytania
Czy mogę dodać orzechy lub rodzynki?
Tak, około 1/2 szklanki bakalii idealnie pasuje.
Czy piernik można polać polewą?
Tak — świetnie pasuje czekoladowa lub kakaowa.
Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, np. sojowego lub owsianego.