Przekąska z ciasta francuskiego z mięsnym farszem
To domowa, chrupiąca przekąska, idealna na święta, imprezy rodzinne albo kolację na ciepło. Ciasto jest warstwowe i maślane, a farsz soczysty i aromatyczny.
Składniki – ciasto:
500 g mąki pszennej
250 g masła
1 łyżka octu
ok. 1 szklanki wody
sól
50 g masła (stopionego, do ciasta)
Wykonanie – ciasto:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wodę, ocet oraz 50 g stopionego masła.
Wyrabiamy gładkie ciasto i dzielimy je na 4 części.
Każdą część wałkujemy, smarujemy stopionym masłem i składamy.
Ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu ponownie wałkujemy, smarujemy masłem i składamy.
Czynność wałkowania, smarowania i chłodzenia powtarzamy łącznie 3 razy.
Składniki – farsz:
250 g mięsa mielonego
1 jajko
1 surowy ziemniak (starty na drobnych oczkach)
sól
pieprz
majeranek
czosnek
czarnuszka (do posypania)
Przygotowanie farszu:
Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.
Dodajemy jajko oraz starty ziemniak.
Całość dokładnie mieszamy.
Formowanie i pieczenie:
Na brzeg rozwałkowanego ciasta nakładamy farsz.
Zwijamy w rulon i kroimy ukośnie na kawałki o szerokości ok. 3 cm.
Wierzch smarujemy mlekiem wymieszanym z żółtkiem.
Posypujemy czarnuszką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż będą złociste.
Wskazówka:
Najlepiej smakują na ciepło, ale świetnie sprawdzą się również na zimno jako przekąska do koszyka lub na stół.
Chrupiące, sycące i bardzo domowe.