Piernik z suszonymi śliwkami → wilgotny, aromatyczny i długo świeży

 

Piernik z suszonymi śliwkami → wilgotny, aromatyczny i długo świeży

Klasyczny, domowy piernik pełen śliwek. Intensywnie korzenny, miękki w środku i najlepszy nawet kilka dni po upieczeniu. Taki, który zawsze się udaje.

---

Składniki

• 1 duże jajko

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1/2 szklanki cukru

• 1/2 szklanki mleka

• 4 łyżki miodu

• 1/3 szklanki oleju

• 1 łyżka przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżka kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 500 g suszonych śliwek

---

Wykonanie

1. Do miski wsyp mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika.

2. Dodaj miód, mleko i olej, następnie dokładnie wymieszaj na gładkie ciasto.

3. Ciasto przełóż do formy 17 × 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Na wierzchu równomiernie rozłóż suszone śliwki.

5. Piecz około 60 minut w 170°C (góra–dół).

6. Po ostudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.

---

Wskazówka

Piernik najlepiej kroi się następnego dnia – wtedy jest jeszcze bardziej wilgotny i aromatyczny.