Piernik – miękki, wilgotny i pachnący świętami
Ten piernik jest puszysty, wilgotny i pełen aromatu korzennych przypraw. Idealny na święta, ale równie pyszny do codziennej kawy. Przepis jest bardzo prosty i sprawdzony – wychodzą dwie foremki keksowe 25 × 11 cm.
Składniki
Ciasto:
4 jajka
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
200 g kwaśnej śmietany
100 ml oleju
200 g miodu
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Polewa czekoladowa:
½ tabliczki czekolady deserowej
2 łyżki śmietanki
Przygotowanie
1. Masa jajeczna
Jajka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Łączenie składników suchych
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą oraz przyprawą do piernika.
3. Dodanie składników mokrych
Do ubitych jaj dodaj miód, kwaśną śmietanę i olej. Zmiksuj krótko do połączenia.
Następnie wsyp suche składniki i wymieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Pieczenie
Formy keksowe (25 × 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej ciasto do dwóch foremek.
Piecz około 60 minut w 170°C, góra–dół.
Po upieczeniu ostudź w formie.
5. Polewa
Czekoladę i śmietankę podgrzej razem do rozpuszczenia i gładkiej konsystencji.
Ostudzone pierniki polej ciepłą polewą i udekoruj według uznania.
Wskazówki
Piernik najlepiej smakuje następnego dnia, gdy przejdzie aromatem.
Do dekoracji możesz użyć migdałów, skórki pomarańczowej lub posypki.
Jeśli chcesz, piernik można przełożyć powidłami śliwkowymi.