Paszteciki pieczone → miękkie w środku, chrupiące z wierzchu
Proste, domowe paszteciki z szynką i serem → bez drożdży, zawsze się udają i znikają z blachy jeszcze ciepłe.
Składniki – ciasto
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki masła (roztopionego)
1–2 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody
200 ml jogurtu naturalnego
żółtko + odrobina mleka do smarowania
sezam do posypania
Farsz
1 jajko
10 dkg szynki
15 dkg sera żółtego
szczypiorek
sól, pieprz
Przygotowanie farszu
Szynkę i ser drobno posiekaj lub zetrzyj. Dodaj jajko, posiekany szczypiorek, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Wykonanie
Do mąki dodaj jajko (lub jajka), jogurt, sodę, sól oraz roztopione masło.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 10 minut.
Ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na kulki.
Każdą rozwałkuj na prostokąt ok. 6 × 12 cm.
Na środek nałóż porcję farszu, złóż i dokładnie zlep.
Wierzch posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posyp sezamem.
Piecz w 180°C przez około 30 minut, aż paszteciki będą złociste.
Najlepsze na ciepło → do barszczu, herbaty albo po prostu do ręki.