Makowiec z kruszonką → klasyka, która zawsze znika pierwsza
Dużo maku, miękkie ciasto i maślana kruszonka na wierzchu. Prosty, domowy makowiec jak z dawnych świąt – wilgotny, aromatyczny i bardzo sycący.
Składniki
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
150 g masła
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
Masa makowa:
400 g mielonego maku
50 g masła
1 szklanka cukru
3 białka
garść orzechów
garść rodzynek
kilka kropel olejku migdałowego
Wykonanie
Ciasto:
Do miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia.
Dodaj jajko, roztopione masło oraz cukier.
Zagnieć ciasto i podziel je na dwie części (jedna nieco większa).
Masa makowa:
Mak zalej 2 szklankami wrzącej wody, wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 30 minut.
Dodaj roztopione masło, cukier, orzechy, rodzynki i olejek migdałowy.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.
Składanie:
Formę 17 × 27 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na dno wyłóż większą część ciasta.
Rozprowadź równomiernie masę makową.
Na wierzch rozłóż pozostałe ciasto (palcami lub w kawałkach – jak kruszonkę).
Piecz około 60 minut w 170°C.
Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.