Kotlet Herkulesa – miękki, soczysty i zawsze się udaje!
Kotlet Herkulesa to wyjątkowa wersja klasycznego kotleta schabowego, która wyróżnia się intensywną marynatą i niezwykle soczystym wnętrzem. Dzięki prostemu przygotowaniu sprawdzi się idealnie na codzienny obiad, jak i na rodzinne spotkania. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis krok po kroku.
⭐ Dlaczego warto zrobić Kotlet Herkulesa?
mięso jest wyjątkowo miękkie i kruche
marynata dodaje wyrazistego smaku
panierka wychodzi złota i chrupiąca
bardzo szybkie przygotowanie – tylko 15 minut marynowania
Składniki
Mięso:
8 plastrów schabu
Marynata:
2 duże jajka
sól, pieprz, curry
1 łyżka octu jabłkowego
Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy.
Do panierowania i smażenia:
4 łyżki mąki
bułka tarta
tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)
Przygotowanie – krok po kroku
1. Przygotuj mięso
Opłukane plastry schabu rozbij tłuczkiem, aby były delikatne i równej grubości.
2. Zamarynuj
Włóż mięso do przygotowanej marynaty. Odstaw na 15 minut, aby nabrało smaku i stało się kruche.
3. Panierowanie
Każdy kotlet obtocz kolejno w:
mące
jajku
bułce tartej
Dzięki temu panierka będzie idealnie chrupiąca.
4. Smażenie
Smaż kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu (smalec lub olej), na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
Jak podawać Kotlet Herkulesa?
Świetnie smakuje z:
ziemniakami puree,
frytkami,
mizerią,
surówką z kapusty,
buraczkami na ciepło.
Pomysły na urozmaicenie
zamień curry na paprykę wędzoną – kotlety będą bardziej aromatyczne
do marynaty dodaj 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
usmażone kotlety przełóż na 5 minut do piekarnika – będą jeszcze bardziej soczyste
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy można zamarynować mięso wcześniej?
Tak, nawet na całą noc – będzie jeszcze delikatniejsze.
Czy można użyć mięsa z indyka lub kurczaka?
Oczywiście! Przepis działa również na piersi z kurczaka i indyka.
Czy da się zrobić wersję w piekarniku?
Tak, piecz w 200°C przez ok. 20–25 minut, aż panierka się zarumieni.