Piernik Śliwkowy – Wilgotny, Aromatyczny, Domowy

 

Ten piernik to połączenie klasycznego korzennego aromatu z głęboką słodyczą powideł śliwkowych. Jest miękki, wilgotny i idealny na jesień, zimę oraz świąteczny stół. Przepis jest prosty i zawsze wychodzi – idealny nawet dla początkujących.

---

Składniki

Ciasto:

• 3 jajka

• 3 łyżki smalcu

• 1 szklanka cukru

• 1/2 szklanki miodu

• 200 ml jogurtu

• 2,5 szklanki mąki pszennej

• 3 łyżki powideł

• 2 łyżki przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka imbiru

• 1,5 łyżeczki sody

• Szczypta soli

Wierzch:

• 1 słoik powideł śliwkowych

• Garść płatków migdałowych

---

Przygotowanie

1. Ucieranie jajek
   Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.

2. Łączenie składników suchych
   Do miski wsyp mąkę, sodę, przyprawę do piernika, imbir oraz szczyptę soli.

3. Dodawanie składników mokrych
   Do ubitych jaj dodaj:
   – powidła,
   – roztopiony smalec,
   – miód,
   – jogurt.
   Wszystko delikatnie wymieszaj.

4. Łączenie całości
   Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj tylko do połączenia.

5. Pieczenie
   Przełóż ciasto do keksówki o wymiarach 25 × 11 cm, wysmarowanej masłem.
   Piecz w 170°C przez około 60 minut (do suchego patyczka).

6. Wykończenie
   Upieczony i przestudzony piernik posmaruj powidłami i posyp płatkami migdałowymi.

---

Podanie

Piernik najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się przegryzą. Idealny do kawy, herbaty i na świąteczny stół. Możesz go przechowywać nawet kilka dni – z każdym kolejnym zyskuje na smaku.