Ciasto Orzechowa Nuta to miękkie, wilgotne i aromatyczne ciasto z orzechami, przełożone lekkim kremem oraz warstwą powideł z galaretką. Przepis jest prosty, efektowny i idealnie sprawdza się na święta, weekendowe pieczenie oraz rodzinne okazje. To ciasto zawsze wychodzi i długo zachowuje świeżość.
Składniki na ciasto:
1.5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
100 ml oleju
4 jajka
100 ml jogurtu
1/2 szklanki mielonych orzechów
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem:
20 dkg masła
150 ml kwaśnej śmietany
3/4 szklanki cukru pudru
(Składniki kremu dokładnie ucieramy, aż będzie puszysty i gładki.)
Składniki na warstwę powideł:
300 g powideł
2 galaretki
400 ml wrzącej wody
(Galaretki rozpuszczamy w wodzie, studzimy, a tężejącą galaretkę łączymy z powidłami.)
Wykonanie ciasta:
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mielone orzechy. Wlewamy olej i jogurt, a całość dokładnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy 17 × 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 35 minut i studzimy.
Przygotowanie kremu:
Masło ucieramy z cukrem pudrem i kwaśną śmietaną, aż powstanie jednolita, lekka masa.
Przygotowanie powideł z galaretką:
Galaretki rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, studzimy i łączymy z powidłami, gdy zaczynają lekko tężeć.
Złożenie ciasta:
Upieczone ciasto kroimy na pół. Obie części smarujemy kremem. Na dolny blat wykładamy powidła z galaretką i przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierzch smarujemy powidłami i posypujemy orzechami.