Sernik czekoladowy z wiaderka – prosty i sprawdzony przepis
To ciasto to połączenie klasycznego, domowego sernika z delikatnym aromatem kakao. Idealne na weekend, święta i każdą okazję, kiedy chcesz przygotować coś pewnego, szybkiego i pysznego.
Składniki
Spód:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
4 duże jajka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru)
1 szklanka cukru
1 łyżka kakao
Wykonanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
H3: Wyrabianie ciasta
Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj:
jajko
olej
śmietanę
cukier
Wyrób szybko ciasto (ręką lub mikserem z hakiem).
H3: Pieczenie spodu
Przełóż ciasto do formy 17 × 27 cm, wyrównaj i lekko dociśnij.
2. Przygotowanie masy serowej
H3: Ubijanie jajek
Jajka z cukrem ubij na jasną, puszystą masę.
H3: Mieszanie masy serowej
Dodaj ser z wiaderka oraz budyń. Wymieszaj delikatnie do połączenia.
Podziel masę serową na dwie części:
2/3 masa jasna
1/3 masa z kakao
Do tej mniejszej porcji dodaj kakao i wymieszaj.
3. Układanie warstw
Na ciasto w formie wyłóż jasną masę serową, a na nią masę kakaową.
Delikatnie przemieszaj widelem, aby uzyskać efekt marmurku.
4. Pieczenie
Piecz w 170°C przez 1 godzinę (góra–dół).
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i wystudź sernik powoli – zapobiegnie to opadaniu.
5. Wykończenie
Wystudzony sernik posyp cukrem pudrem.
Wskazówki, które zawsze działają
Używaj sera z wiaderka dobrej jakości, bez wody.
Budyń bez cukru daje lepszą strukturę.
Jeżeli chcesz, aby sernik był bardziej czekoladowy, dodaj 2–3 łyżki kakao zamiast jednej.
Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, schłodzony.