Urocze ciasto z wiśniami i kokosem

Urocze ciasto z wiśniami i kokosem

Fantastyczne, szybkie ciasto czekoladowe połączone z puszystą, kokosową bezą i soczystymi wiśniami. Idealne do popołudniowej kawy!

Składniki

Ciasto czekoladowe:

• 1 duże jajko

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 2 łyżki kakao

• 1 szklanka cukru

• 1/2 szklanki oleju

• 1 szklanka jogurtu naturalnego

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe (beza):

• 6 białek

• 1/2 szklanki cukru

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 20 dkg wiśni (świeżych lub drylowanych z kompotu/mrożonych)

Wykonanie

1. Przygotowanie ciasta kokosowego: Białka ubijamy z cukrem na sztywną, lśniącą pianę. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe oraz mąkę ziemniaczaną i całość delikatnie mieszamy szpatułką.

2. Przygotowanie ciasta czekoladowego: Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier. Dodajemy jajko, wlewamy olej oraz jogurt. Całość dokładnie mieszamy (tylko do połączenia składników).

3. Składanie ciasta: Formę o wymiarach 17 x 27 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciemne ciasto czekoladowe i wyrównujemy powierzchnię.

4. Na wierzch czekoladowego spodu wykładamy przygotowane ciasto bezowo-kokosowe oraz wiśnie (można je delikatnie przemieszać z bezą lub ułożyć na wierzchu).

5. Pieczenie: Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około 50 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!