Puszyste ciasto jogurtowe z jagodami i chrupiącą kruszonką
Moje drogie! Nie ma nic piękniejszego niż zapach domowego, pieczonego ciasta z sezonowymi owocami. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na wyjątkowo proste, cudownie puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami.
Robi się je błyskawicznie, składniki na pewno macie w swojej kuchni, a efekt zachwyci każdego domownika. Idealnie pasuje do popołudniowej herbaty lub kawy w gronie najbliższych. Zapraszam Was serdecznie do wypróbowania mojego przepisu!
Składniki:
Ciasto jogurtowe:
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie budyniu (40 g – waniliowy lub śmietankowy)
3/4 szklanki cukru
100 ml oleju
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jagody:
40 dkg jagód
2 łyżki kisielu (np. cytrynowego)
Kruszonka:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
100 ml oleju
Wykonanie krok po kroku:
1. Przygotowanie owoców: Jagody dokładnie płuczemy i osuszamy. Następnie oprószamy je 2 łyżkami kisielu – dzięki temu owoce ładnie utrzymają się na wierzchu ciasta.
2. Kruszonka: Wszystkie składniki na kruszonkę (mąkę, cukier oraz olej) przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy, rozcierając w palcach, aż powstaną ładne grudki.
3. Masa jajeczna: Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę.
4. Mieszanie ciasta: Do ubitej masy dolewamy olej oraz jogurt. Następnie dodajemy mąkę, proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia się składników.
5. Formowanie: Przygotowujemy formę o wymiarach 27 x 17 cm i wykładamy ją papierem do pieczenia. Przelewamy do niej nasze gotowe ciasto.
6. Dodatki: Na wierzch ciasta równomiernie wykładamy jagody, a na nie wysypujemy przygotowaną wcześniej kruszonkę.
7. Pieczenie: Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 50 minut (do suchego patyczka).