Ciasto Krokodyle oczy

 

Ciasto Krokodyle oczy

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dkg masła
3 żółtka
1 łyżka kakao

2 łyżki kwaśnej śmietany
5 łyżek marmolady

Biszkopt
3 duże jajka
4 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
1,5 szklanki  mleka
25 dkg masła
1 budyń waniliowy
3/4 szklanki cukru
starta czekolada

Wykonanie:
do miski dajemy mąkę z proszkiem stopione masło
dodajemy cukier szczyptę soli żółtka
wyrabiamy ciasto dzielimy na dwie części
do jednej części dodajemy kakao śmietanę mieszamy
ciasto z kakao dzielimy na 5 porcji 

wałkujemy smarujemy marmoladą zwijamy roladki 

blaszkę 17 x 27 cm wykładamy papierem do pieczenia
na jasne ciasto układamy roladki kakaowe
pieczemy w 170 st 50 minut

Biszkopt
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy obie mąki przesianą z proszkiem 

ciasto mieszamy dajemy do formy 27 x 17 cm 

wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy 20  minut w 170 st

Krem
1 szklankę mleko gotujemy w pozostałym mieszamy budyń 

dolewamy do mleka gotujemy 2 minuty 

budyń często mieszamy studzimy
masło ucieramy z cukrem do białości
dodajemy po łyżce zimnego budyniu
ucieramy na puszysty krem
na ciasto wykładamy krem dajemy biszkopt
wierzch ciasta smarujemy kremem posypujemy startą czekoladą