Puszyste naleśniki – prosty przepis na idealnie delikatne ciasto
Czy jest coś bardziej uniwersalnego i uwielbianego w kuchni niż domowe naleśniki? Złociste, mięciutkie i wyjątkowo puszyste – idealne zarówno na słodkie śniadanie, jak i wytrawny obiad. Sekret tego przepisu tkwi w zastosowaniu wody mineralnej gazowanej oraz chwilowym odstawieniu ciasta, dzięki czemu naleśniki wychodzą niesamowicie lekkie i elastyczne.
Zapraszam Was do przygotowania mojej sprawdzonej wersji!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3 duże jajka
2 szklanki wody mineralnej (najlepiej mocno gazowanej)
3 łyżki masła (roztopionego)
Szczypta soli
Szczypta cukru
Odrobina wanilii (cukier z prawdziwą wanilią lub ekstrakt)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, wlewamy wodę mineralną, szczyptę soli, cukru oraz wanilię na koniec dodajemy roztopione, przestudzone masło.
Miksowanie: Wszystkie składniki dokładnie łączymy za pomocą miksera lub robota kuchennego na gładką, jednolitą masę bez grudek.
Odpoczynek ciasta (bardzo ważne!): Gotowe ciasto odstawiamy na około 30 minut. Dzięki temu mąka odpowiednio spęcznieje, a ciasto nabierze właściwej konsystencji i naleśniki nie będą rwać się podczas smażenia.
Smażenie: Rozgrzewamy patelnię (dzięki dodatkowi masła w cieście nie musimy wylewać dużo tłuszczu). Smażymy naleśniki na złoty, rumiany kolor z obu stron.
Z czym podawać?
Te puszyste naleśniki mają wyjątkowo wszechstronny smak. Doskonale smakują podane:
Na słodko: z domowym dżemem, świeżymi owocami, białym serkiem, twarogiem lub kremem czekoladowym.
Na słono: z wytrawnym farszem, szpinakiem, serem czy pieczarkami.
Życzę smacznego i udanego smażenia! Udostępnijcie przepis znajomym i dajcie znać w komentarzach, z czym najchętniej podajecie naleśniki w Waszym domu!