Ciasto Raffaello

Ciasto Raffaello

Składniki:
4 duże jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
2 białe czekolady
400 ml śmietany 30 %
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
1 szklanka kokosu
garść migdałów
cukierki raffaello

Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę
dodajemy mąkę przesianą z proszkiem

ciasto mieszamy dajemy do formy 21 cm

wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy w 170 st około 25 minut

Krem

płatki migdałowe prażymy na suchej patelni na złoty kolor

żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia

śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno 

dolewamy żelatynę mieszamy z kokosem startą czekoladą

biszkopt kroimy na pół wykładamy masę przykrywamy biszkoptem
wierzch ciasta smarujemy masą posypujemy migdałami

dekorujemy rozetką z śmietany i cukierkiem