Chrupiąca i wyrazista sałatka z kalafiora i marchewki
Szukasz pomysłu na prostą, smaczną i sycącą sałatkę? Połączenie delikatnego kalafiora, słodkiej marchewki ugotowanej na maśle oraz mięsnej nuty w postaci mielonki to idealny przepis na codzienne przekąski, kolację czy spotkanie z bliskimi. Dodatek świeżego koperku i kremowego majonezu spaja wszystkie składniki w wyjątkową całość!
⏱️ Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Liczba porcji: 3–4 porcje
🛒 Składniki
1/2 dużego kalafiora
1–2 duże marchewki
100 g mielonki (lub ulubionej wędliny)
2 jajka (ugotowane na twardo)
1 duża garść świeżego koperku
2 łyżki majonezu
Sól i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Do gotowania warzyw:
Masło (do marchewki)
Szczypta soli i cukru (do kalafiora)
🥣 Sposób przygotowania
Przygotowanie marchewki: Marchewkę obierz i pokrój w zgrabne słupki. Wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody z dodatkiem odrobiny masła i gotuj przez około 10 minut (tak, aby pozostała lekko chrupiąca). Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kalafiora: Kalafior podziel na mniejsze różyczki. Ugotuj go w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru (gotuj około 10 minut, uważając, aby się nie rozgotował). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Krojenie pozostałych składników: Ugotowane na twardo jajka oraz mielonkę pokrój w r równą kostkę. Świeży koperek drobno posiekaj.
Łączenie sałatki: W dużej misce połącz ze sobą ugotowany kalafior, marchewkę, jajka, mielonkę oraz posiekany koperek. Dodaj 2 łyżki majonezu i dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku.
Mieszanie i podanie: Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj. Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut, gdy smaki dobrze się przegryzą.
💡 Wskazówki Hani:
Lżejsza wersja: Jeśli chcesz odchudzić sałatkę, zamień jedną łyżkę majonezu na gęsty jogurt naturalny lub grecki.
Warianty: Mielonkę możesz zastąpić szynką konserwową, wędzonym kurczakiem lub pominąć, tworząc wersję wegetariańską.
Smacznego! ❤️