Kluski ziemniaczane z kapustą i pieczarkami

   

Kluski ziemniaczane z kapustą i pieczarkami  

Składniki:
1,5 kg ziemniaków

1 szklanka mąki ziemniaczanej

2 jajka

sól 

Tłuszcz do polania 

10 dkg boczku wędzonego 

1 duża cebula

boczek cebulę kroimy w kosteczkę 

podsmażamy na złoty kolor

Farsz:

1/2 kg pieczarek
40 dkg kapusty kiszonej kapusty

2 cebule

sól pieprz majeranek
1 łyżka tłuszczu

Wykonanie:

cebulkę kroimy podsmażamy na maśle

dodajemy pokrojoną kapustę pieczarki 
doprawiamy solą pieprzem majerankiem

podlewamy 1/2 szklanki wody 

dusimy 30 minut pod przykryciem 

farsz miksujemy

ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie odcedzamy studzimy
przeciskamy przez praskę dodajemy mąkę sól jajka
masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy 

nabieramy porcje ciasta w środek dajemy farsz zlepiamy 

kluski gotujemy 5 minut w osolonej wodzie 

podajemy polane tłuszczem