Domowy hamburger

Domowy hamburger

Składniki:
40 dkg mielonej wołowiny

1 łyżka musztardy 

1 łyżka keczupu

sól pieprz

tłuszcz do smażenia

Bułeczki 

Składniki:

1.5 szklanki mąki pszennej

2 dkg drożdży

1 łyżka oliwy

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

1 szklanka wody
sezam do posypania

jajko do smarowania

drożdże mieszamy z cukrem w letniej wodzie
rozczyn zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu

do mąki dodajemy rozczyn sól oliwę wyrabiamy na lśniącą kule

ciasto zostawiamy do podwojenia objętości pod przykryciem 

przerabiamy formujemy 4 bułeczki dajemy na blachę 

wierzch bułeczek smarujemy jajkiem posypujemy sezamem 

zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia
bułeczki pieczemy w 170 st około 25 minut

Dodatki

4 plasterki sera żółtego

3 ogórki konserwowe

2 pomidory
1 łyżka masła

zielona sałata

Sos
3 łyżki keczupu
3 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy

Wykonanie:
mięso doprawiamy solą pieprzem
formujemy kotleciki spłaszczamy
smażymy z obu stron złoto brązowy kolor

dajemy na 10 minut do piekarnika 190 st

bułeczkę kroimy na pół smarujemy masłem opiekamy w piekarniku
smarujemy ketchupem układamy sałatę plasterki
sera sos pomidora sos ogórka kotlecik na wierzch bułeczkę
hamburger podajemy na ciepło z piekarnika