Sernik nowojorski
Składniki:20 dkg herbatników
1/3 kostki stopionego masła
ciasteczka rozdrabniamy mieszamy z masłem
Ser
6 jajek
6 jajek
6 żółtek
1/2 litra śmietany 30 %
1 kg sera białego mielonego
1 kg sera białego mielonego
1 szklanka cukru
wanilia do smaku
do miski miksera dajemy ser cukier jajka żółtka śmietanę wanilię
miksujemy na gładka masę
Polewa śmietankowa
1/2 litra śmietany kwaśnej 18%
3 łyżki cukru pudru
składniki dokładnie mieszamy
Wykonanie:
Wykonanie:
formę 26 cm wykładamy papierem do pieczenia
dajemy ciasteczka dociskamy i do lodówki na 20 minut
na ciasteczka wykładamy masę serową
sernik dajemy na środek piekarnika
do drugiej formy wlewamy 1/2 wody dajemy na dolną półkę
pieczemy w 170 st około 1 godziny studzimy
pieczemy w 170 st około 1 godziny studzimy
polewamy polewą zapiekamy około 15 - 20 minut
sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach