Jeśli szukasz sernika, który jest lekki jak chmurka, delikatny, wilgotny i pięknie rośnie — ten Sernik Biały Puszekbędzie idealny. To przepis, który zawsze wychodzi i smakuje jak z najlepszej domowej cukierni. Sekret tkwi w dużej ilości ubitych białek, które nadają sernikowi niezwykłą puszystość.
Ten sernik jest idealny na święta, rodzinne spotkania i każdą okazję, kiedy chcesz przygotować coś eleganckiego, ale prostego.
🥣 Składniki
Masa serowa
1 kg sera mielonego (tłusty lub półtłusty, najlepiej trzykrotnie mielony)
2 szklanki białek
200 ml śmietanki 30%
1,5 szklanki cukru
20 dag masła
2 budynie waniliowe (bez cukru)
1 cukier waniliowy
garść rodzynek
🍰 Wykonanie krok po kroku
1. Ubijanie białek
Białka ubij na sztywną pianę z połową cukru.
Piana powinna być błyszcząca i stabilna.
2. Masa serowa
W oddzielnej misce utrzyj:
mielony ser
miękkie masło
śmietankę
resztę cukru
cukier waniliowy
Miksuj do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
3. Dodanie budyniów i rodzynek
Wsyp budynie
Dodaj namoczone i osuszone rodzynki
Wymieszaj delikatnie, ale dokładnie
4. Połączenie masy z pianą
Do masy serowej dodawaj stopniowo pianę, delikatnie mieszając szpatułką.
Dzięki temu sernik będzie wyjątkowo puszysty.
5. Pieczenie
Formę 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej całą masę.
Piecz 60 minut w 170°C.
Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i zostaw sernik do całkowitego wystudzenia.
💡 Wskazówki, aby sernik był idealny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Nie miksuj piany z masą — tylko mieszaj szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Rodzynki możesz zastąpić suszoną żurawiną.
Jeśli chcesz idealnie biały sernik — pomiń rodzynki.
📌 Podsumowanie
Sernik Biały Puszek to lekki, puszysty i niezwykle delikatny deser, który skradnie serca Twoich gości. Dzięki ubitym białkom i kremowej masie każdy kawałek jest lekki jak chmurka. To przepis, który zawsze się udaje — idealny na święta i rodzinne uroczystości.