Mój kanał na YouTube

Translate

Pyzy ziemniaczane

 


Pyzy ziemniaczane

Składniki:
1.5 kg ziemniaków
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 jajko

Farsz
1/2 kg łopatki
sól pieprz
1 cebula

Tłuszcz do polania
10 dkg słoniny 
1 cebula
cebulę słoninę drobno kroimy podsmażamy na złoty kolor

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie
odcedzamy przeciskamy przez praskę studzimy
dodajemy mąkę jajko masę ziemniaczaną wyrabiamy

Farsz:
opłukane mięso kroimy na małe kawałki 
gotujemy około godziny w osolonej wodzie
miękkie mięso wyjmujemy mielimy z podsmażoną cebulą
doprawiamy solą pieprzem 
farsz dokładnie mieszamy

Z ciasta ziemniaczanego formujemy małe placki
do środka nakładamy porcję farszu wielkości orzecha włoskiego zlepiamy
gotujemy w dużej ilości osolonej wody 5 minut od zagotowania
pyzy podajemy z tłuszczem