Wyśmienity i szybki deser kawowy
Delikatna, puszysta pianka o wyrazistym aromacie kawy na chrupiącym, kakaowo-ciasteczkowym spodzie. Ten deser przygotujesz bez pieczenia – jest lekki, elegancki i idealnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na przyjęcia!
Składniki
Spód ciasteczkowy:
150 g ulubionych ciasteczek (np. maślanych lub herbatników)
3 łyżki masła (roztopionego)
2 łyżki kakao
3 łyżki mleka
Masa kawowa:
400 ml schłodzonej śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
5 łyżek mocnej, esencjonalnej kawy (wystudzonej)
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Przygotowanie step-by-step
1. Przygotowanie spodu:
Ciasteczka drobno pokrusz (możesz zblendować je na piasek lub rozgnieść w woreczku wałkiem).
Do pokruszonych ciasteczek dodaj kakao, mleko oraz roztopione masło. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolitą, lekko wilgotna masa.
Spód tortownicy o średnicy 18 cm wyłóż masą ciasteczkową, dobrze ją dociskając do dna.
💡 Wskazówka: Zostaw kilka łyżek masy ciasteczkowej do dekoracji wierzchu!
Formę wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał.
2. Przygotowanie masy kawowej:
Żelatynę zalej 1/3 szklanki gorącej wody i mieszaj energicznie do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia (powinna być płynna, ale nie gorąca).
Dobrze schłodzoną śmietankę 30% ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Do ubitej śmietanki powoli wlej płynną żelatynę oraz mocną kawę. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łopatką lub na niskich obrotach miksera do połączenia składników.
3. Złożenie i chłodzenie:
Wyjmij schłodzony spód z lodówki i wyłóż na niego przygotowaną masę kawową.
Wierzch deseru posyp odłożoną wcześniej masą ciasteczkową.
Deser wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej do całkowitego stężenia).
Smacznego!