Kluski ziemniaczane kładzione

Domowe kluski ziemniaczane kładzione – puszyste i delikatne

Szukasz idealnego dodatku do obiadów z pysznym sosikiem lub pieczonym mięsem? Te kładzone kluski ziemniaczane są wyjątkowo delikatne, puszyste i rozpływają się w ustach. Ich sekret tkwi w starannym wyrobieniu ciasta oraz masie z ugotowanych ziemniaków i masła.

Składniki

Ciasto na kluski:

• 1,5 kg ziemniaków

• 4 jajka

• 3 łyżki masła

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 szklanka mąki pszennej

• szczypta soli do smaku

Aromatyczny kraszonek (okrasa):

• 10 dkg słoniny

• 1 duża cebula

Krok po kroku: Jak przygotować?

1. Przygotowanie okrasy:

   Słoninę oraz cebulę pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na patelnię i podsmażaj na wolnym ogniu, aż słonina się wytopi, a cebulka uzyska piękny, złocisty kolor.

2. Baza na ciasto:

   Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 25 minut). Po ugotowaniu odcedź je i od razu – póki są gorące – przeciśnij przez praskę. Dodaj masło i wymieszaj, aby się rozpuściło.

3. Wyrabianie:

   Do przestudzonych ziemniaków wsyp mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz wbij jajka. Całość wyrabiaj bardzo starannie, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.

4. Formowanie i gotowanie:

   W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Przy pomocy dwóch łyżek zamoczonych we wrzątku formuj zgrabne kluski i delikatnie wrzucaj je na gotującą się wodę.

5. Wydawanie:

   Gotuj kluski przez 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyłów je łyżką cedzakową, wyłóż na talerz i polej ciepłą okrasą ze słoninki i cebulki.

Są genialnym zastępstwem dla tradycyjnych ziemniaków czy śląskich klusek — wypróbuj je do gulaszu lub pieczeni! Smacznego!ń
lub jako danie samodzielne z tłuszczem