Składniki:
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Kokos
6 białek
3/4 szklanki cukru pudru
25 dkg kokosu
1 łyżką mąki ziemniaczanej
Krem
1.5 szklanki mleka
1 budyń
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru
1 puszka ananasa
Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy mąkę przesianą z proszkiem
ciasto delikatnie mieszamy dajemy do formy 25 x 30
wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy w 170 st około 25 minut
Wkładka kokosowa
białka ubijamy z cukrem na sztywno dodajemy kokos mąkę
ciasto mieszamy dajemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
pieczemy w 180 st na złoty kolor
Krem
budyń gotujemy na mleku studzimy
masło z cukrem ucieramy do białości
dodajemy po łyżce zimnego budyniu
masę ucieramy na puszysty krem mieszamy z pokrojonym ananasem
biszkopt smarujemy kremem dajemy wkładkę kokosową