Ciasto z brzoskwiniami i piankąSkładniki :
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 połówek brzoskwiń
Pianka
400 ml śmietany 30 %
1 galaretka brzoskwiniowa
3 łyżki cukru pudru
starta czekolada
Galaretkę zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia studzimy
śmietanę z cukrem ubijamy na sztywno
dolewamy tężejącą galaretkę mieszamy
Wykonanie:
jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę
dolewamy olej mleko dodajemy mąkę przesianą z proszkiem
ciasto dokładnie mieszamy dajemy formę 22 x 22 cm
wyłożonej papierem do pieczenia
na ciasto dajemy pokrojone brzoskwinie
pieczemy w 170 st około 45 minut
ciasto studzimy wykładamy pianę dajemy do lodówki na 2 godziny
wierzch ciasta posypujemy startą czekoladą