Składniki :
1 kg słoniny
Solanka
1 szklanka soli
1 litr wody
Przyprawy
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
majeranek słodka papryka
Wykonanie:
gotujemy wodę z solą studzimy zalewamy słoninę zostawiamy na 3 dni
słoninę wyjmujemy zalewamy ponownie wodą
gotujemy 30 minut z liściem laurowym zielem angielskim
po tym czasie słoninę osuszamy nacieramy
majerankiem papryką zmiażdżonym czosnkiem
słoninę dajemy na deseczkę obciążamy dajemy do lodówki na kilka godzin