Kociołek warzywny
Składniki:
2 papryki czerwone
1 papryki żółte
2 bakłażany
5 pomidorów
4 ząbki czosnku
2 cebule
sól pieprz zioła prowansalskie
3 łyżki tłuszczu
Wykonanie:
bakłażany obieramy ze skóry kroimy w kostkę oprószamy solą
zostawiamy na 20 minut osuszamy ręcznikiem papierowym
pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry kroimy
na rozgrzaną patelnie dajemy tłuszcz pokrojoną cebulę czosnek
oraz warzywa smażymy na dużym ogniu mieszamy
doprawiamy solą pieprzem ziołami podlewamy 1/2 szklanki wody
warzywa dusimy 20 minut pod przykryciem