Domowy koncentrat pomidorowySkładniki:
4 kg pomidorów
1 łyżka soli
2 łyżki cukru
papryka
Wykonanie:
pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry kroimy na kawałki miksujemy
dajemy do dużego garnka gotujemy często mieszamy
odparowujemy nadmiar wody doprawiamy solą pieprzem papryką
koncentrat przecedzamy dajemy do sterylnych słoiczków zakręcamy
pasteryzujemy w wodzie 2/3 wysokości słoika 10 minut od zagotowania