Rolada bezowa z truskawkami

Rolada bezowa z truskawkami

Składniki:
1 szklanka białek
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Masa truskawkowa
1 szklanka musu z truskawek
200 ml śmietany 30 %
1/2 szklanki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny

Wykonanie:
białka ubijamy z cukrem na sztywno 

dosypujemy cukier ubijamy na lśniąca masę
dodajemy mąkę proszek dolewamy ocet

masę mieszamy wykładamy do formy 20 x 40 cm

wyłożonej papierem do pieczenia
roladę pieczemy 25 minut w 180 st 

zwijamy z papierem w rulon studzimy

Masa
żelatynę zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno
dodajemy mus truskawkowy płynną żelatynę masę mieszamy
roladę odwijamy z papieru smarujemy masą zwijamy 

dajemy do lodówki na 2 godziny
wierzch posypujemy cukrem pudrem.