Kluski ziemniaczane podsmażane
Składniki:
1 kg ziemniaków
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
Tłuszcz
10 dkg słoniny
2 cebule
słoninę i cebulę drobno kroimy podsmażamy na złoty kolor
Wykonanie:
ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach dajemy na sitko
lub przeciskamy przez ściereczkę płócienną
do odciśniętych ziemniaków dodajemy jajko sól obie mąki
masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy
łyżką kładziemy kluski do gotującej się wody
gotujemy 10 minut odcedzamy
przelewamy zimną wodą podsmażamy na tłuszczu z cebulą
przelewamy zimną wodą podsmażamy na tłuszczu z cebulą