Krupnik grzybowy? Nie, to domowa, aromatyczna zupa grzybowa z makaronem! 🍲✨
Dzisiaj zapraszam Was na klasyczną, rozgrzewającą zupę grzybową z makaronem. To idealna propozycja na obiad, która urzeka głębokim aromatem grzybów, podsmażaną cebulką i świeżą zieleniną.
🛒 Składniki:
1,5 litra wywaru warzywnego lub mięsnego
40 dkg świeżych grzybów (np. podgrzybki, borowiki lub pieczarki)
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
½ szklanki ulubionego makaronu (np. świderki, nitki lub pióra)
1 łyżka masła (do podsmażenia)
½ szklanki śmietany 18% lub 30%
Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, przyprawa maggi (do smaku)
Do podania: posiekana świeża natka zielonej pietruszki
🍳 Sposób przygotowania:
Przygotowanie grzybów: Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w zgrabne plasterki. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
Podsmażanie: Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Wrzuć cebulę oraz grzyby i podsmażaj całość, aż grzyby się zrumienią, a cebulka zmięknie i zacznie pięknie pachnieć.
Gotowanie bazy: Przełóż podsmażone grzyby z cebulką do garnka i zalej gotowym wywarem.
Dodanie warzyw i makaronu: Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz i pokrój w kostkę lub plasterki. Dodaj warzywa oraz surowy makaron do garnka. Gotuj wszystko na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż składniki będą miękkie.
Doprawianie i zabielanie: Zupę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną maggi. Na koniec zahartuj śmietanę (wymieszaj ją w kubeczku z kilkoma łyżkami gorącej zupy) i wlej do garnka, delikatnie mieszając.
Wykończenie: Przelej zupę do talerzy i obficie posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówka: Jeśli chcesz, aby zupa miała jeszcze głębszy smak, do wywaru możesz wrzucić 2–3 suszone grzybki namoczone wcześniej we wrzątku!
Smacznego! 🌿