Leczo z cukinii i pieczarek
Składniki:
2 średnie cukinie
4 pomidory
15 dkg boczku wędzonego
6 pieczarek
2 cebule
3 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól pieprz majeranek
3 papryki czerwonych
2 papryki białe
2 szklanki bulionu
2 łyżki tłuszczu
Wykonanie:
pomidory zalewamy wrzącą wodą obieramy ze skóry kroimy w kostkę
boczek cebulę kroimy w kostkę podsmażamy z pieczarkami
dodajemy pokrojone papryki cukinię pomidory
podlewamy bulionem dodajemy koncentrat pomidorowy
doprawiamy solą pieprzem majerankiem zmiażdżonym czosnkiem
warzywa dusimy 25 minut pod przykryciem