Ciasto "Poezja śliwkowa"Składniki:
5 jajek
1.5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Śliwki
70 dkg śliwek
dżem śliwkowy
Śmietana
1/2 litra śmietany 30 %
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
płatki migdałowe
Wykonanie:
jajka z cukrem ubijamy do białości dodajemy
przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia
ciasto mieszamy dajemy na blachę 30 x 25 cm
wyłożoną papierem do pieczenia
pieczemy około 35 minut w 180 stopni
Śliwki
opłukane śliwki kroimy na pół usuwamy pestki
Śmietana
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno
dolewamy płynną żelatynę masę mieszamy
ciasto smarujemy dżemem układamy połówki śliwek
a na nie dajemy śmietanę wyrównujemy
posypujemy płatkami migdałowymi
ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin