Domowa mielonkaSkładniki:
1 kg łopatki wieprzowej
1 łyżeczka peksoli
sól pieprz słodka papryka majeranek
3 ząbki czosnku
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka żelatyny
Wykonanie:
opłukane mięso kroimy w kostkę mielimy na drobnym sitku
doprawiamy solą pieprzem zmiażdżonym czosnkiem papryką majerankiem
dosypujemy żelatynę dolewamy wodę masę mięsną bardzo dokładnie mieszamy
dajemy na noc do lodówki po tym czasie znów masę wyrabiamy
przekładamy do worka szczelnie ugniatamy worek związujemy
gotujemy w szynkowarze 80 st 1.5 godziny