Składniki:
30 dkg soi
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
2 jajka
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól pieprz majeranek
garść zielonej pietruszki
Wykonanie:
opłukaną soję zalewamy wodą moczymy na noc
płuczemy ponownie zalewamy wodą gotujemy 1 godzinę odcedzamy
jarzyny ścieramy na tarce o dużych oczkach podsmażamy z cebulą
soję miksujemy dodajemy warzywa z cebulą jajka posiekaną zieloną pietruszkę
doprawiamy solą pieprzem majerankiem zmiażdżonym czosnkiem
masę dokładnie mieszamy formujemy kotlety obtaczamy w bułce tartej
smażymy na złoty kolor obu stron