Zupa pomidorowa z kluskami lanymi
Składniki:
1 korpus z kurczaka
1 marchewka
kawałek selera
1 pietruszka
1 kawałek por
1 ząbek czosnku
sól pieprz
4 łyżki koncentratu pomidorowego
Lane ciasto
2 jajka
1/2 szklanki mąki
Wykonanie:
opłukany korpus z kurczaka zalewamy 2.5 litrami osolonej wody
gotujemy 2 godziny na wolnym ogniu
dodajemy warzywa gotujemy następną godzinę od zagotowania wywar przecedzamy doprawimy solą pieprzem czosnkiem
dodajemy koncentrat pomidorowym zupę zagotowujemy podajemy z lanym ciastem
Lane ciasto:
jajka dokładnie mieszamy z mąką
ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującej się zupy
lub lane ciasto gotujemy osobno w osolonej wodzie odcedzamy