Rolada ze schabu z pieczarkamiSkładniki:
60 dkg schabu
1 cebula
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
sól pieprz
5 dkg sera żółtego
2 łyżki tłuszczu
30 dkg pieczarek
1 łyżka mąki
Wykonanie:
opłukane mięso kroimy na 1.5 cm kawałki rozbijamy
oprószamy solą pieprzem
Pieczarki
obrane pieczarki kroimy podsmażamy na maśle
doprawiamy solą pieprzem
odparowujemy nadmiar płynu studzimy
dodajemy starty ser farsz mieszamy
na mięso dajemy łyżkę farszu zwijamy obwiązujemy nitką
obsmażamy na tłuszczu podlewamy gorąca wodą
rolady dusimy godzinę pod przykryciem
powstały sos przecedzamy zagęszczamy mąką zagotowujemy