Risotto warzywne
Składniki:
1 bakłażan
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 cebula
5 pomidorów
sól pieprz tymianek
4 łyżki oliwy
10 dkg ryżu
2 szklanki bulionu
zielona pietruszka
Wykonanie:
bakłażan obieramy ze skóry kroimy w kostkę oprószamy solą
zostawiamy na 25 minut osuszamy ręcznikiem papierowym
pokrojoną cebulę podsmażamy z ryżem obraną i pokrojoną cukinią
dodajemy bakłażana pomidory paprykę doprawiamy solą pieprzem tymiankiem
warzywa zalewamy 2 szklankami bulionu gotujemy 20 minut pod przykryciem na małym ogniu