Karczek w zaprawie

Karczek w zaprawie

Składniki:
1 kg karczku
1 cebula
1 marchewka
sól pieprz
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek por
4 ząbki czosnku
2 ziela angielskie
2 liści laurowe
tymianek gałązka rozmaryn
1 szklanka białego wina

Wykonanie:
opłukany karczek osuszamy nacieramy solą pieprzem czosnkiem
jarzyny kroimy w plasterki zagotowujemy z szklanką wody
dodajemy ziele angielskie liść laurowy tymianek rozmaryn
do zimnej zalewy dolewamy szklankę białego wina
wkładamy mięso na 12 godzin do lodówki
po tym czasie mięso obsmażamy podlewamy zaprawą z jarzynami dusimy
mięso miękkie wyjmujemy jarzyny miksujemy na sos