Makaron z bakłażanemSkładniki:
2 bakłażany
40 dkg makaronu Tagliatelle
2 ząbki czosnku
4 pomidory
50 g sera parmezanu
sól pieprz suszona bazylia
2 łyżki oleju lub oliwy
Wykonanie:
umyty bakłażan obieramy ze skóry
kroimy w plastry oprószamy solą
zostawiamy na 20 minut osuszamy ręcznikiem papierowym
makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente odcedzamy
na patelni rozgrzewamy olej podsmażamy pokrojonego bakłażana
dodajemy obrane ze skóry pomidory podsmażamy
doprawiamy solą pieprzem suszoną bazylią dusimy 10 minut
na talerzu układamy makaron dajemy podsmażony bakłażan
posypujemy serem