Tort bezowy

Tort bezowy

Składniki:
1 szklanka białek
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki octu
szczypta soli

Krem
1/2 litra śmietany 30 %
3 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki żelatyny

Mus
1 szklanka musu z brzoskwiń lub innych owoców
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki cukru

Dekoracja
2 połówki brzoskwiń
kilka bez

Wykonanie:
białka ubijamy z cukrem na sztywno 

dodajemy mąkę ocet masę mieszamy
przekładamy do worka cukierniczego z końcówką rozetki  

z ciasta wyciskamy spirale 2 placki na papier do pieczenia

brzeg robimy wyższy dodatkowo w postaci rozetek
suszymy w piekarniku w 120 st 30 minut później 2 godziny w 100 st 

Śmietana
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z obiema cukrami na sztywno 

dodajemy płynną żelatynę masę mieszamy

Mus
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wody wrzącej wody dokładnie mieszamy z musem
na krążek bezowy wykładamy mus bitą śmietanę dajemy krążek bezowy
wierzch dekorujemy cząstkami brzoskwiń rozetkami śmietany układamy bezy