Składniki:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 /2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 budyń
1.5 kostki masła
1.5 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
Jabłka
2 galaretki agrestowe
1.5 kg jabłek
1 szklanka cukru
10 dkg kokosu
Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy przesiane obie mąki z proszkiem
ciasto delikatnie mieszamy dajemy na blaszkę 25 x 30
wyłożoną papierem do pieczenia
pieczemy w 180 st około 35 minut
Krem:
gotujemy budyń na mleku
masło ucieramy z cukrem na puszystą masę
dodajemy po łyżce zimnego budyniu
masę ucieramy na puszysty krem
Jabłka
jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach
dodajemy cukier zalewamy 1/2 szklanki wody
gotujemy 5 minut dajemy suche galaretki
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia studzimy
Kokos
kokos prażymy na suchej patelni na złoty kolor
biszkopt smarujemy kremem dajemy tężejącą galaretkę z jabłkami
wierzch ciasta posypujemy obficie kokosem