Zrazy wołowe z kaszą

Zrazy wołowe z kaszą

Składniki:
80 dkg wołowiny
10 dkg boczku wędzonego
1 cebula
2 ogórki kiszone
1 łyżka musztardy
2 łyżki tłuszczu
2 łyżki mąki
sól pieprz

Kasza
2 szklanki kaszy gryczanej przepis tutaj

Wykonanie:
opłukane mięso osuszamy kroimy na plastry 

rozbijamy oprószamy solą pieprzem

Farsz
cebule boczek ogórki kroimy w kostkę
doprawimy solą pieprzem dajemy musztardę 

farsz dokładnie mieszamy
na każdy plaster mięsa dajemy farsz 

rolady ściśle zwijamy obwiązujemy sznureczkiem 

obsmażamy na tłuszczu podlewamy gorącą wodą 

dusimy do miękkości pod przykryciem
miękkie rolady wyjmujemy odwijamy
sos zagęszczamy mąką zagotowujemy przecedzamy
zrazy wołowe podajemy z kaszą gryczaną i surówką