Amur smażony w migdałach
Składniki:
1 Amur[ około 2 kg]
1 cytryna
1/2 szklanki mąki
sól pieprz
3 ząbki czosnku
10 dkg migdałów[ płatki]
3 łyżki masła
olej
Wykonanie:
oczyszczoną i opłukaną rybę osuszamy kroimy na kawałki
nacieramy solą pieprzem czosnkiem skrapiamy sokiem z cytryny
dajemy do lodówki na 2 godziny
obtaczamy w mące smażymy na oleju z obu stron
płatki migdałowe prażymy na suchej patelni
dodajemy masło płatki mieszamy
usmażoną rybę posypujemy płatkami migdałowymi